別看蜜梨的外表雖不出色，呈褐色的外皮，果型雖較不渾圓，但皮薄果肉白，且果核小果肉多，深受消費者的喜愛。梨山蜜梨甜度冠絕所有的梨種，粒粒飽滿、鮮甜，堪稱"梨中之王"。由於栽種於海拔高且日夜溫差大的梨山地區，其果肉得以沉澱糖分，汁甜無渣且具特殊的芳香口感，果質不但細膩，更屬果品中的極品，甜度約可達13-14度，號稱目前本土最好吃梨汁品種。

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