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✔四季的好友：香蕉煎餅

香蕉產季全年無休外，也是最古老的水果種類之一，四千多年前就有希臘人食用的記錄，而台灣栽培的歷史也相當悠久，目前巿面上以北蕉與芭蕉為大宗(摘自：菜巿場水果圖鑑)。

香蕉一年四季說吃就能吃，香濃甜滑，除了是健身朋友的好食伴外，富含維生素C、B6、鉀與鎂，堪稱是唾手可得的『超級水果』，單吃已經很『涮嘴』了，做成煎餅更加搶手啊！十分適合招待朋友或是作為幼兒的副食品～

材料：
1.香蕉
2.蛋

做法：
1.將香蕉壓成泥
2.打入3顆全蛋後拌至均勻
3.倒入熱鍋中兩面煎熟即可

不用麵粉也可以輕鬆做出類鬆餅呢！一起來試看看。